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手打ち 鍛造 出刃包丁 9寸(270ミリ) 霞仕上げ

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商品詳細情報

管理番号 新品 :20751982264
中古 :20751982264-1
メーカー 手打ち 発売日 2025/01/27 17:12 定価 31000円
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手打ち 鍛造 出刃包丁 9寸(270ミリ) 霞仕上げ

刃物の里、福井越前市の鍛冶職人によって鍛え上げた、霞仕上 出刃包丁の9寸。手打ち刃物は、打ち立てでは鋼に落ち着きがないので、当家では3年以上の鋼のエイジングを行っています。エイジング後の刃は硬くしまり、刃持ち良く長切れします。サイズ 9寸(270ミリ、)◎刻印は、「越前、富、山田作」「安来鋼」◎口金は、水牛口金付◎重さ、約730g#出刃包丁#越前#刃物#手打ち#手作り#鍛造#鍛接#安来鋼

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